не получается домашний сыр

Отзывы не получается домашний сыр

Где купить не получается домашний сыр? "Загорелась" я идеей сварить дома домашний сыр. Видимо эта идея навеяна интернетом, многие сейчас за натуральные продукты, сами сыр варят, творог делают, виноделием занимаются, натуральный самогон гонят))) Натуральные продукты стоят на порядок выше магазинных, поэтому решила изучить науку сыроварения самостоятельно и варить-варить вкусный домашний сыр. Так как приспособлений специальных у меня нет, на ферменты, закваски я тоже сразу не стала тратиться, решила попробовать варить сыр по рецептам из интернета, как говорится "из того, что завалялось на кухне". Про то как я плавила творог с содой, а потом туда яйца вмешивала - даже рассказывать не хочется, получилось что-то... наподобии сыра, но мне хотелось сыр! сварить настоящий домашний сыр! Когда запас рецептов из интернета, из подручных веществ, иссяк, а вкусный сыр так и не получился, я решила пора вложить немного денег. Так как я студенка, то денег на дорогое обрудование у меня не было, я решила пробовать закваки. Я заказала экспресс комплекс "Домашняя сыроварня", мне оперативно перезвонили, оформили заказ. И... у меня впервые получился сыр! вкусный домашний сыр!!! я угощала девочек-подружек и всем он очень понравился. Пока я сварила только Гауду и Дорблю. На очереди Чеддер. У меня уже появились первые клиентки - мои подружкм заказали сварить им сыр))) Пока, конечно это не окупит моих вложений, но я верю, что это только начало и у меня все получится. Я рада, что я купила эту закваску. Рекомендую всем.

Несколько раз пробовал делать свой домашний сыр, все делаю так как пишут в интернете и даже на видео смотрел, но творог никак не хочет таять и плавится, получается мягкая рассыпчатая смесь, подскажите почему?
Технология домашнего сыроделия в вопросах и ответах. Почему не образуется сырный сгусток? ... И вы спрашиваете себя "Что же я сделал не так? Ведь раньше все получалось...". Итак, какие же причины могут быть у того, что сгусток не получился: Вы взяли ультрапастеризованное молоко, или молоко...
Чем больше жира, тем более мягким получается сыр. Увеличьте количество масла или возьмите творог жирнее, если хотите сделать плавленный сыр более мягким, возьмите менее жирный творог или добавляйте меньше масла...
| Спасите домашний сыр!!!!! #192596. Автор: Горнолыжница2008 Дата: 10 апреля 2014 18:01. Решила сделать сыр по ... у меня всегда ништяк получается. Чтобы получить плавленный сыр - его соотвественно нужно плавить с маслом. Чтобы творожный сыр - не надо плавить.
Простой домашний сырв закладки 92. ... В принципе из этой заготовки получается рассольный сыр – если из сыворотки сделать рассол , из массы сформировать головку и дать полежать , просолиться — получится брынза.
Домашний творожно-плавленный сыр. Просто рецепт Готовлю уже ни раз и ни два, всегда на ура идет. ... Ну вот, Стася, ты вдохновила меня сварить сыр. Впервые в жизни. Конечно, он получился у меня не такой, как на картинке…но вкусный:) Свои ошибки я выясняю до сих пор, а сыр между тем заканчивается...
Домашний сыр - Нашла рецепт, но если строго следовать ему то что-то не выходит у меня прямо-таки однородной массы как магазинного сыра, а весь крупинками выходит... Мои действия... 1 кг творога смешиваю с 0,5 мол...
Домашний топленый сыр Для получения 1 кг сыра: — 8 1/2 стакана обезжиренного, тщательно ... Если масса получилась жидковатой, можно добавить еще немного ацидин-пепсина. ... Домашний сыр-брынза Для получения 1 кг сыра-брынзы: — 2 л...
http://avtodoska.kl.com.ua/blogs/vam-yeto-mozhet-byt-interesno/kakie-fermenty-luchshe-dlja-prigotovlenija-syra.html
http://m96770l6.bget.ru/blogs/rekomenduyu/pochemu-domashnii-syr-poluchaetsja-19663.html

Давно занимаюсь сыроварением (8 лет), раньше использовала сычужный фермент, но когда попробовала закваску Домашняя сыроварня, остановилась исключительно на ней. Если честно, разница ощутимая. Отлично получается и мягкий сыр и твёрдый. Когда впервые заказывала меня подкупило то что в набор входят несколько различных заквасок, для приготовления различных видов сыров. Можно смело сказать: Домашняя сыроварня - это экологически чистый и домашний сыр, без особых усилий и затрат. не получается домашний сыр. Очень долго искали закваску, все руки не доходили купить и попробовать, но как то случайно наткнулись на закваску «Домашняя сыроварня», можно было купить сразу набор и попробовать разные виды, а то во многих магазинах только для одного вида сыра продавали закваски. Делается все очень просто. Сыр из цельного молока получается вкуснее и больше похож на магазинный, даже глазки есть. Получается очень вкусный сыр. Помимо тех видов сыров мы делали еще и сыра с добавками (с грецким орехом, паприкой, оливками) рецепты и пошаговую инструкцию нашли в просторах интернета.